_______Chez Go Voyages, nos collaborateurs sont passionnés de voyage mais également de … cuisine ! Gildas, notre comptable senior est un excellent pâtissier et il a bien voulu nous livrer sa recette du carrot cake – (et c’est succulent, oui oui on a testé!). Alors, nous on est comme ça: on vous la partage ?.
LA RECETTE DU CAROTTE-COURGETTE CAKE
La recette pour 12 personnes:
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
- 1200g de sucre
- 1200g d’huile
- 1200g de farine
- 16 œufs
- 40g de levure
- 20g de sel
- 10g de bicarbonate de sodium
- 40g de cannelle
- 500g de carottes rappées
- 500 g de courgettes rappées
- 320g de raisins secs
A l’aide d’un mixeur, mélangez l’huile, le sucre et ajoutez les œufs un par un tout en prenant votre temps. ( Selectionnez la vitesse moyenne pour le mixeur)
Puis, passez au tamis les ingrédients (farine, levure, bicarbonate de sodium, cannelle, sel) et ajoutez le tout au mélange.
Ensuite, ajoutez les légumes (carottes et courgettes rappées) ainsi que les raisins.
Mettez l’ensemble dans un moule et enfournez à 180° durant dix minutes puis réduire à 160° durant environ 20 minutes.
✨ Astuce ✨
Si vous non plus vous n’êtes jamais sûrs de la cuisson, vous pouvez introduire un couteau au milieu du gâteau ; si lorsque vous le retirez, il est propre : le gâteau est cuit.
Retirez votre gâteau du four puis laissez reposer.
✨ Le glaçage :
Mélangez :
250g de sucre glace
125g de fromage crémeux
40g de beurre en consistance pommade
Placez le glaçage dans votre réfrigérateur et laissez reposer une trentaine minutes.
Enfin, placez le glaçage sur le gâteau.
C’est prêt ! Alors? Laissez-nous vos impressions, vos astuces ou vos propres recettes en commentaire. ?
Bon appétit 🙂
