Située à 70 km au sud-est de Rodez, au coeur du département de l'Aveyron, la ville de Millau fait partie de l'ancienne province du Rouergue. Particulièrement connue pour son viaduc, long de 2460 mètres, Millau est aussi une destination touristique de premier ordre, où histoire, nature et gastronomie se mêle pour le plus grand plaisir des voyageurs. Au-delà de son riche patrimoine historique, la ville est également un point de départ idéal pour explorer le Parc Naturel Régional des Grands Causses, distingué par l'UNESCO pour ses paysages culturels de l'agro-pastoralisme méditerranéen.
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Forte de son histoire très ancienne, Millau possède un patrimoine architectural exceptionnel dont plusieurs monuments classés. Dans le centre historique, ne manquez par exemple pas l'église Notre-Dame de l'Espinasse, construite au XIIème siècle, le beffroi, posé sur une tour du XIIème siècle, le lavoir de l'Ayrolle, ou encore l'hôtel de Pégayrolles, qui abrite aujourd'hui le musée de Millau. Promenez-vous également sur la belle place du Maréchal-Foch qui comporte notamment des arcades du Moyen Âge.
Pour découvrir les produits du terroir, rien de tel qu'une promenade sur l'un des marchés de la ville. Les halles de Millau sont tout particulièrement recommandées, aussi bien pour leur architecture que pour la qualité des produits qui y sont proposés. Vous pourrez en effet y acheter des fruits et légumes de saison, du Roquefort, des truffes ou des trénels.
A deux kilomètres de là, nous vous recommandons de visiter le site archéologique de Graufesenque, plus gros centre de céramique de l'antiquité. Vous y apprendrez comment étaient produites les céramiques sigillées au 1er siècle de notre ère.
Si vous n'avez que peu de temps pour découvrir les paysages des Causses, ne manquez pas le jardin des Causses qui présente de beaux exemples de paysages caussenards et près de 200 espèces végétales dont une importante collection de sauges.
Enfin, profitez également de votre séjour à Millau pour découvrir les nombreuses richesses de la région et notamment les châteaux médiévaux de Peyrelade et de Saint-Beauzély, les cités templières et hospitalières du Larzac, ou encore, les caves d'affinage sur la commune de Roquefort-sur-Soulzon.
Le centre-ville de Millau compte plusieurs hôtels de différentes catégories ainsi que des chambres d'hôtes et appartements de vacances. Agréable et dotée de nombreux commerces et restaurants, c'est la zone idéale pour profiter d'un petit séjour entre découvertes culturelles et shopping à Millau.
Sachez par ailleurs que plusieurs hôtels sont situés dans le sud de la ville, de l'autre côté du Tarn. si vous cherchez un endroit tranquille pour profiter de vos vacances, cette zone peut également être une bonne option.
Si vous cherchez un hôtel pas cher, n'hésitez pas à regarder du côté du Stade Olympique Millavois, dans le nord de la ville, ou dans la ZA cap du cres qui abrite plusieurs hôtels de grandes chaînes.