Votre voyage à Dublin
Dublin, éternellement libre
Un vol pour Dublin vous amènera dans une capitale dynamique et inspirante, très riche en contrastes. Séparée en deux par la Liffey, elle s'organise simplement : au nord se trouvent les quartiers commerçants et populaires, au sud la ville médiévale, les grands hôtels géorgiens et la fameuse université de Trinity. Refuge de William Yeats, Dublin est une ville poétique, placée sous l'emblème du trèfle à quatre feuilles. Découvrez son patrimoine, ses pubs et son histoire.
Principal port de commerce du royaume d'Angleterre, Dublin est pendant longtemps la ville de la bourgeoisie protestante. C'est l'époque géorgienne, illustrée par la place fleurie de Saint Stephen's Green.
L'histoire de Dublin est également marquée par sa lutte pour l'indépendance. Suivez ainsi les traces de l'insurrection de 1916 en visitant O'Connell street et la General Post Office, quartier général de la rébellion.
Laissez-vous ensuite porter par l'émotion irlandaise devant Kilmainham Jail, où furent emprisonnés les grands hommes du pays. La visite du bâtiment est très complète et passionnante.
Où sortir à Dublin?
- Against the Grain est l'un des plus beaux pubs de la ville. Mêlez-vous aux locaux pour savourer une pinte ! Leur carte propose un très large choix de bières.
- À quelques pas de là, le Whelan's accueille la scène musicale dublinoise par excellence. Découvrez en avant-première des groupes bientôt célèbres.
- Si vous préférez les whiskies irlandais, vous trouverez votre bonheur au McGrattans. Laissez-vous porter par l'ambiance chaleureuse de ce pub peu fréquenté par les non-initiés.
- Un lieu incontournable est le Bernard Shaw. Derrière sa façade typique se cache un bus à deux étages dans lequel vous pourrez manger, boire ou encore fumer un narguilé.
Les fêtards préfèreront les late bars, moins traditionnels mais plus "disco" , qui restent ouverts jusqu'à 2h du matin contre 23h30 pour les pubs.
Où manger à Dublin ?
- Si vous aimez les hamburgers accompagnés d'une pinte de bière, The Porter House Brewing Bar est idéal. En plus de leur très large sélection de bière, leurs hamburgers sont un délice !
- Pour ce qui est des repas typiques, le L. Mulligan Grocer propose un menu irlandais qui évolue selon les saisons.
- Probablement le meilleur restaurant de la ville, l'Ely Gastro Pub vous propose des viandes provenant directement de la ferme familiale, du pain fait maison et des fromages locaux. C'est aussi un excellent bar à vins.
Que rapporter de Dublin ?
Si la bière se savoure au comptoir, vous pouvez rapporter du Potcheen, boisson traditionnelle très forte qui fut longtemps interdite à la vente.
Le Mead, vin doux au miel, est également délicieux. La légende prétend qu'il apporte la fertilité. C'est la boisson traditionnelle des mariages.
Le Barry's Tea est aussi une spécialité irlandaise. Ce thé noir est vendu dans de très belles boites en fer.
Le meilleur souvenir reste l'Irish Whiskey. Vous en trouverez plusieurs sortes, mais le mieux est de se fournir directement à la distillerie Bushmills après une visite guidée.
Ce séjour à Dublin vous enchantera par sa poésie et son esprit populaire.